Authentiek Indonesisch uit eigen keuken

Proef de familierecepten van Loempia Jeronimo. Bestel direct of stel je vraag.

Verse ingredienten

Kleine batches, altijd vers

Kwaliteits-ingrediënten

Geen conserveringsmiddelen of onnodige toevoegingen

Lokaal & Persoonlijk

Rechtstreeks uit mijn keuken naar jouw tafel

Op bestelling

Bestel eenvoudig via whatsapp of e-mail

Onze Beroemde Loempia's

Volledig handwerk en tot de rand gevulde authentieke, Sumatraanse loempia's. Het geheim? Een ambachtelijk 3-dagen proces. Op dag 1 maak ik de rijke vulling van verse groenten, taugé, bamboescheuten, geheime Indonesische kruiden, ei en een royale portie ham en ontvette kippendij. Na het vouwen rusten ze een nacht in de koeling voor de perfecte smaakbalans, waarna ze worden voorgebakken in zonnebloemolie en razendsnel ingevroren om de flinterdunne, kwetsbare vellen te beschermen.

Loempia's kunnen op verschillende manieren worden verwarmd. Het lekkerste en krokantste resultaat is uit een friteuse, 4 - 5 minuten op 180 graden. De tweede mogelijkheid om de krokantheid zo goed mogelijk te bewaren is de airfryer: 190 graden 13 a 14 minuten. De oven kan ook: een kleine 20 minuten op 200 graden.

€2,50 per stuk

(Minimale afname: 4 stuks)

Authentieke Indische Rendang

Regelmatig pruttelt mijn befaamde Indische draadjesvlees in de keuken. Omdat ik uitsluitend vers verkoop, werk ik hiervoor met inschrijvingen. Zodra er een nieuwe batch op het vuur staat, kondig ik dit aan op mijn Facebookpagina. Op = Op, dus zorg dat je op tijd reserveert!

€ 12,50 per portie

(ca. 400 gram)

Toen we de nieuwe keuken hebben laten maken is er rekening gehouden met mijn hobby, Indisch koken. Het koken is met de paplepel ingegoten daar mijn moeder geboren en getogen is in Loeboek Pakan op het mooie eiland Sumatra. Mede ter ere en nagedachtenis van haar is de spreuk: "home is where your kitchen is" bedacht en op de muur gekomen.

Wil je een keer genieten van een complete Indische rijsttafel dan kunt u zich aanmelden bij De Beertuin. Ieder jaar in oktober organiseren we daar een Weekend met authentieke Indonesische rijsttafel. Dit jaar op vrijdag 2 en zaterdag 3 oktober. Laat alvast weten als je hiervoor een notificatie wilt ontvangen.

Kom in contact

Elke keer bereid ik met passie mijn gerechten. Wil je iets bestellen of heb je een vraag? Laat het weten!